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壮 大 在 加 华 人 产 业
推 动 商 业 科 技 创 新
摘要：随着食品价格持续上涨，越来越多的加拿大人对大型零售商的商业行为表示担忧。一些消费者开始思考：是否存在一种替代“大超市”的模式？答案是肯定的，但这条路并不容易。
随着食品价格持续上涨，越来越多的加拿大人对大型零售商的商业行为表示担忧。一些消费者开始思考：是否存在一种替代“大超市”的模式？答案是肯定的，但这条路并不容易。
1. 食品价格飙升，消费者不满情绪高涨
根据加拿大统计局的数据，截至2025年7月，食品价格相比2020年同期上涨了27.1%。与此同时，加拿大的三大连锁超市——Loblaw、Sobeys和Metro——在2022年实现了超过36亿加元的利润，销售额更是突破了1000亿加元。
然而，在这些惊人的数字背后，消费者的不满也在不断累积。除了高昂的价格，标签不透明、称重不准确、价格歧视、反竞争行为以及店内安全措施等问题也引发了广泛争议。
问题是，加拿大是否有可能摆脱这种被少数巨头垄断的食品零售体系？
2. 替代模式已初见雏形
尽管大型连锁超市占据主导地位，加拿大国内已经出现了一些创新的食品零售模式，包括合作社、非营利组织、滑动定价商店（sliding-scale stores）和农贸市场等。
以新斯科舍省哈利法克斯的一家小型合作社The Grainery为例，这家由志愿者运营的店铺专注于提供散装、无包装、本地采购、大多为有机食品的产品。会员斯宾塞·奥斯伯格（Spencer Osberg）就是这里的忠实顾客。
合作社的优势
奥斯伯格表示，在加入The Grainery之前，他认为超市的高价格是“生活的一部分”，无法改变。然而，自从开始在这里购物后，他意识到这些价格“既过高又不必要”。
例如，有机藜麦的价格比大型超市便宜一半，钢切燕麦的价格仅为超市的三分之一。 更重要的是，购物体验完全不同。“这里没有保安盯着你，没有到处都是摄像头，音乐和灯光都很舒适。”他说，“人们相互认识，钱花出去后也留在社区。”
与支持西尔斯家族（Loblaw背后的亿万富翁家族）购买更多豪车不同，奥斯伯格认为这种模式更有意义。
3. 打造全国性非连锁超市：挑战重重
尽管像The Grainery这样的合作社展现了潜力，但要将其扩展到全国范围却面临诸多障碍。
行业集中度高
根据加拿大竞争局2023年的报告《加拿大需要更多食品竞争》，目前仅有五家公司控制着加拿大**76%**的杂货市场份额。即使全国约有6900家独立杂货店，大多数小型企业仍然难以与巨头抗衡。
圭尔夫大学食品、农业与资源经济学教授迈克·冯·马索（Mike von Massow）指出：“大型超市就像一座冰山，我们看到的是水面以上的零售部分，而真正让它们强大的是隐藏在水下的巨大基础设施。”
供应链难题
建立一家杂货店并不难，但如何高效地采购、批发和分销商品才是关键。对于新兴或小型企业来说，这是一项极其复杂的任务。
“要在全国范围内扩展这种基础设施几乎是不可能的任务，”冯·马索表示，“虽然理论上可以做到，但这将是一个极其艰难且痛苦的过程。”
4. 合作社的现状与局限
合作社在加拿大市场的份额仅占4%（2020年数据）。西部地区有一家名为Federated Co-operatives Limited的连锁合作社，由会员拥有，利润回馈社区。然而，它的业务几乎完全集中在草原省份，跨越安大略省边境扩张的难度极大。
此外，北部地区的**Arctic Co-operatives Ltd.**由30多个独立社区合作社组成，服务于偏远地区，但其规模和影响力有限。
5. 消费者的觉醒：寻找更好的选择
尽管合作社可能无法立即撼动主流市场，但消费者的态度正在发生变化。越来越多的人希望通过自己的选择推动改变，比如抵制某些产品或品牌。
乔恩·斯坦曼（Jon Steinman）是不列颠哥伦比亚省尼尔森市Kootenay合作社的一员，同时也是《杂货故事：大超市时代的合作社承诺》一书的作者。他解释道：“合作社不仅仅是为了低价，而是为了让消费者在购物过程中拥有更多权力。”
斯坦曼认为，合作社有助于长期降低食品价格。正如上世纪70年代的有机食品合作社最终使有机食品走向主流并降低了成本一样，类似的模式也可能在未来产生深远影响。
6. 小型合作社的生存之道
回到The Grainery，这家合作社并非没有挑战。营业时间不稳定、有时缺货、志愿者轮班困难以及缺乏应急资金等问题都曾困扰他们。然而，今年他们刚刚庆祝了成立25周年。
奥斯伯格骄傲地说：“我们在逆境中存活了25年，这就是证明。如果我们能在哈利法克斯成功，那么这种模式也可以推广到整个加拿大，为每个人提供一个真正的替代方案。”
总结：另一种可能性
虽然打造一个全国性的非连锁杂货网络充满挑战，但它并非不可实现。通过合作社等形式，消费者不仅可以获得更公平的价格，还能重新定义购物的意义——让每一分钱都回归社区，而不是流向少数富豪的口袋。
正如斯坦曼所说：“这不是单纯的经济问题，而是一场关于价值观的选择。我们是否愿意尝试一种新的方式，来重塑我们的食品系统？”
互动话题： 你会选择支持合作社或其他替代模式吗？如果有一个全国性的非连锁杂货网络，你会愿意为此支付稍高的价格吗？欢迎在评论区分享你的看法！如果这篇文章对你有启发，请转发给更多朋友，一起探讨未来食品零售的新方向！
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